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开奶茶店怎么做好奶茶原料保存工作

2018-06-08 15:51:41 百度饮品官网 阅读:167

开奶茶店一定要做好存储工作,尤其是奶茶原料保存工作。奶茶原料保存工作,要做到工作时方便拿取,又保证可以正确保存好原料。那开奶茶店怎么做好奶茶原料保存工作?奶茶原料也就只有几种,我们针对几种常用原料做了解。

1.奶茶原料之珍珠。奶茶店的珍珠煮好后是3个小时保质期,所以要控制好购买时间。如果保存真空的珍珠,不要用手把珍珠压到、挤到,防止珍珠变形编制。真空的珍珠,放在冷藏保存,保质期一般是1-3天。除了珍珠外,其余类似蜜豆、烧仙草、布丁这些,都是属于冷藏保存的。

2.奶茶原料之果糖。奶茶原料的果糖是吸湿食品,怕潮怕热有怕冷,所以对存储环境要求特别的严格,果糖保存的环境湿度不能超过70%,温度不能低于0度和高于35度。低于0度,果糖会受冻结块,高于35度,果糖会化掉。果糖存储方式,可以用一个玻璃管封闭起来。

3.奶精、果粉、糖浆、果浆、果汁这些原料一般都可以在常温干燥阴凉的环境之下保存,保质期可以按照包装上的说明来区分,而其他一些现煮原料,如煮好的珍珠只有三个小时到半天的保质期,则需要及时清理掉变质的原料。一些开罐开封的原料,像果粉、奶精、果汁、果浆,在使用之后要第一时间将开口扎紧或是盖上盖子,以便减少与空气的接触时间,延长保质期。

开奶茶店怎么做好奶茶原料保存工作?奶茶店的原料至关重要,除了原料存储方法外,也要定期的清理过期奶茶原料,时刻保证奶茶店饮品的品质和用户体验。

珍珠奶茶原料及制作方法

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